Acción de Gracias es un momento de alegría y celebración en todo Estados Unidos. Las familias se reúnen, a menudo procedentes de distintas partes del país, para compartir una comida y dar gracias por todo aquello con lo que han sido bendecidos. Pero esta feliz y alegre experiencia puede convertirse a menudo en una excusa para excederse, produciendo una enorme cantidad de comida y materiales sobrantes que simplemente se tiran a la basura.
Considere una de las estadísticas más impactantes de Acción de Gracias del Consejo Nacional para la Defensa de los Recursos (NRDC), según la cual cada año por estas fechas se tiran 200 millones de kilos de carne de pavo. Esto equivale a 25.600 millones de gramos de proteínas o a calorías suficientes para satisfacer la ingesta diaria de 500 millones de adultos.
Sin embargo, no es sólo la carne en sí lo que acaba en la basura, sino también toda el agua, los alimentos y la energía que se han empleado en cultivar esa carne de pavo que se tira a la basura. De hecho, según el NRDC, equivale a que todos los hogares de Estados Unidos abran un grifo durante seis horas seguidas. Y eso sin contar todas las demás verduras, guarniciones, postres, bebidas, decoraciones y demás que no se tocan, no se usan o simplemente se tiran cuando termina el día.
Así que la gran pregunta es: ¿cómo podemos celebrar Acción de Gracias sin producir una enorme cantidad de residuos innecesarios? La buena noticia es que es posible. Puedes pasarlo igual de bien y sentirte tan saciado y lleno como siempre, sin excederte ni generar grandes cantidades de residuos alimentarios innecesarios. desperdicios de comida de Acción de Gracias a los vertederos. A continuación encontrará algunos consejos sobre cómo reducir los residuos durante las fiestas.
Planificar y reducir
Por supuesto, la mejor manera de reducir la cantidad de residuos es utilizar menos cantidad de cualquier recurso. Esto se aplica a todo en Acción de Gracias, incluidas las decoraciones, los regalos, la comida y la bebida. Para reducir la cantidad de recursos que compra, el Departamento de Agricultura de EE.UU. aconseja que planifiques la comida con antelación, pensando en el número de personas que asistirán, la cantidad de comida que consumirán razonablemente y cómo puedes procesar las sobras antes de que caduquen. En cuánto pavo se desperdicia en Acción de Graciaséste parece un consejo excelente.
Al comprar el pavo, debe dejar alrededor de medio kilo de pavo crudo por persona. Una vez cocido y eliminada gran parte de la humedad, esto equivaldrá a unas cinco o seis onzas de carne cocida por persona. Si piensas utilizar las sobras, puedes aumentar esta cantidad. Pero no te pases de la raya y compres un pavo para 12 comensales cuando sólo hay 6 en la mesa. O incluso puedes plantearte una alternativa vegetariana, como un asado de nueces.
Compre cantidades de otros alimentos con un plan similar en mente. Algo menos de tres onzas por persona de cada verdura, lo justo para que cuente como una de tus cinco al día será suficiente. Con entre tres y cinco verduras diferentes para cada comensal. Por supuesto, hay que tener en cuenta que algunas verduras pueden necesitar pelarse y reducir ligeramente su peso una vez cocinadas. Si necesitas ayuda para calcular cuánto comprar, el NRDC ha creado este 'guestimatorpara ayudarte a calcular la cantidad que necesitas.
No caigas en la tentación
Cuando recorres los pasillos para hacer la compra de Acción de Gracias, es fácil que te pases y compres mucho más de lo que necesitas, o que llenes el carro de regalos, adornos, caprichos navideños y mucho más. Pero la realidad es que casi seguro que no lo necesitas todo. Mantente firme y sigue tu plan, por muy tentadoras que parezcan las golosinas navideñas. Recuerda que los supermercados intentan maximizar sus beneficios en esta época del año con promociones especiales, pero pregúntate si realmente lo necesitas antes de comprarlo. Recuerda cuánta comida se desperdicia en Acción de Gracias y compra sólo lo que necesites. Por supuesto, puedes darte un capricho a ti y a tu familia, pero intenta ceñirte lo más posible a tu plan de alimentación y derroche.
Uso inteligente y reutilización
Pelar las verduras lleva mucho tiempo y, en la mayoría de los casos, es innecesario. La mayor parte de lo bueno y sabroso de cualquier verdura está en la piel, sobre todo en el caso de tubérculos como las zanahorias y las patatas. Y como la mayoría de las peladuras acaban en la basura, ¿por qué no comérselas? Todo lo que haya que pelar, cortar o recortar de cualquier otra forma también se debe poner en el compost. compost en lugar de a la basura.
Las sobras se pueden tratar de varias maneras:
- Pide a tus invitados que traigan recipientes para llevarse algo a casa
- Reutilízalo en otras comidas como guisos y sopas
- Congelar y reutilizar más adelante
- Dáselo a las mascotas como regalo de Acción de Gracias
También puedes ser creativo con las sobras, la gestión de residuos en Acción de Gracias no tiene por qué ser aburrida. Utiliza las sobras como ingredientes para experimentar con nuevas comidas. Prueba el pavo al curry, el pan duro puede convertirse en una gran variedad de postres o utilizarse para hacer picatostes para la sopa, o utiliza el puré de patatas para hacer buñuelos para el desayuno. Puedes probar más recetas con sobras de Acción de Gracias aquí o simplemente puedes probar algo completamente nuevo utilizando los ingredientes sobrantes que tienes a tu disposición.
Reciclar, reutilizar y pudrir
Lo ideal es que los adornos que utilices sean de papel o cartulina, o mejor aún, reutilizables, para poder guardarlos para el año que viene y el siguiente. Evite los adornos desechables y procure hacer regalos útiles, que puedan comerse o reciclarse. Los residuos adicionales utilizados por la familia media estadounidense durante el periodo de Acción de Gracias suman unos 25 millones de toneladas de basura. Si de verdad quieres reducir los residuos navideñospiense en los materiales que utiliza. Si cada familia utilizara 60 centímetros menos de cinta, se ahorrarían unas 38.000 millaso lo suficiente para atar un lazo alrededor de todo el mundo.
Los restos de comida que no se puedan comer se pueden utilizar para hacer caldo, compostaje o procesados como residuos alimentarios programa local de residuos alimentarios. A través de reciclaje de Acción de Graciaspodemos intentar reducir el 25% extra de residuos que se producen cada año en estas fechas.
No sea demasiado duro consigo mismo
Reducir la cantidad de residuos que generamos, sobre todo en Acción de Gracias y Navidad, es sin duda muy importante. Y más arriba hemos esbozado varias formas de conseguirlo. Pero no seas demasiado duro contigo mismo. Recuerde que es una época de alegría y celebración y que, con unos pocos cambios, es posible divertirse, mimarse un poco y, aun así, reducir considerablemente la cantidad de residuos que produce.
No tiene por qué prescindir de adornos o regalos, simplemente intente pensar más en los materiales que utiliza, cómo pueden reutilizarse o reciclarse y si podría reducirlos, aunque sólo fuera un poco. No se trata de prescindir, sino de hacer las cosas de forma más inteligente. Para más información sobre reducción de residuos y otros temas relacionados, explore el blog de RTS y, por supuesto, felices fiestas.
Para obtener más información sobre la gestión de residuos y el reciclaje de electrodomésticos para su empresa, póngase en contacto con nuestro equipo de asesores TRUE. Para saber más sobre gestión responsable de residuos, procesos de reciclaje y mucho más, suscríbase al blog de RTS.