Replate 首席运营官凯蒂-马奇尼（Katie Marchini）在本系列访谈（共三部分）的第二部分中阐述了捐赠食品的重要性，以及他们的运营团队如何将企业与 501c3 联系起来，为面临食品不安全问题的人们提供剩余食品。
采访内容包括
- 泔水等级制度
- 食物捐赠的后勤工作
- 对粮食不安全社区的影响
- 对捐助者和受援者的要求
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