Malgré la sensibilisation croissante à ce sujet, le gaspillage alimentaire n'est généralement pas la première chose qui vient à l'esprit des gens lorsqu'il est question de changement climatique. Pourtant, l'ampleur du problème est choquante : environ 30 à 40 % de l'approvisionnement alimentaire des États-Unis est gaspillé, ce qui équivaut à 219 livres de déchets par personne et par an.
Source : zerowaste.com
De nombreuses raisons expliquent ce niveau de gaspillage, qu'il s'agisse de techniques agricoles inefficaces ou d'une demande mondiale qui prolonge les circuits de distribution, mais le fait est que la plupart des déchets sont générés par les consommateurs. Les raisons en sont variées, mais l'un des meilleurs moyens de réduire la quantité de nourriture qui finit à la décharge ou à l'incinérateur est, tout simplement, d'en produire moins.
Dans la hiérarchie "zéro déchet", la réduction est la deuxième étape de la minimisation des déchets, après la refonte des systèmes linéaires existants, et il existe d'innombrables façons de la mettre en œuvre. Il y a d'innombrables façons de le faire. Il peut s'agir d'acheter moins et de mieux portionner, d'apprendre à stocker correctement les aliments et même de sauver des aliments qui auraient autrement été jetés.
L'un des moyens d'y parvenir est le mouvement freegan, une idéologie qui vise à limiter la participation aux économies conventionnelles et à réduire la consommation de ressources par le biais de la récupération alimentaire. Mais qu'est-ce que cela implique exactement, et le freeganisme peut-il convenir à tout le monde ? Nous examinons ici le mouvement et ce que le freeganisme signifie aujourd'hui.
Qu'est-ce que le Freegansim ?
La définition du freeganisme est la pratique de la recherche de nourriture ou du recyclage d'objets et d'aliments que d'autres personnes ont jetés à la poubelle. Il s'agit souvent de fouiller les bennes à ordures, généralement dans les supermarchés et autres magasins d'alimentation, à la recherche d'aliments comestibles qui ont été jetés.
Cela peut sembler peu attrayant et dangereux pour certaines personnes, mais le mouvement Freegan a sauvé toutes sortes de produits alimentaires de haute qualité qui seraient autrement jetés à la poubelle. En fait, en réponse directe à notre système actuel de distribution et de consommation, les Freegans visent à mettre en évidence les pratiques de gaspillage en faisant connaître le type de produits jetés chaque jour.
Les racines du freeganisme remontent aux années 80 et au groupe Food Not Bombs à Cambridge, Massachusetts. Les priorités et le cœur de ce groupe étaient de partager des repas végétariens gratuits pour protester contre le militarisme - parfois en fouillant les poubelles, mais le plus souvent en travaillant avec des entreprises locales pour récupérer de la nourriture avant qu'elle ne soit jetée.
Aujourd'hui, si la fouille des bennes à ordures reste un élément clé du mouvement Freegan, au même titre que d'autres pratiques telles que le jardinage de guérilla, l'organisation de dons alimentaires de la part des entreprises est une méthode plus viable pour sauver des produits qui, autrement, seraient gaspillés. En fait, des groupes de collectifs indépendants peu soudés, tels que Food Not Bombs, sont à l'origine des structures qui font aujourd'hui partie de nombreux programmes de dons alimentaires à l'échelle commerciale dans les villes et les communautés.
Quels problèmes le freeganisme met-il en évidence ?
Les systèmes de distribution alimentaire et les modes de consommation actuels sont intrinsèquement gaspilleurs, en particulier au niveau du consommateur. Nous avons été encouragés à jeter les aliments périmés pendant de nombreuses années, et ce n'est que récemment que les producteurs, les détaillants et les consommateurs ont commencé à remettre en question cette "sagesse" héritée du passé.
C'est l'un des plus grands problèmes que les Freegans cherchent à mettre en lumière. En d'autres termes, le sauvetage de chariots remplis d'aliments parfaitement comestibles, jetés par les supermarchés parce qu'ils sont périmés depuis un jour, donne une idée précise de l'ampleur de notre production de déchets.
Des organisations telles que freegan.info, l'un des plus grands groupes mondiaux de Freegans existant aujourd'hui, poursuivent cette position idéologique, en soulignant une "culture du jetable qui encourage le jetable" tout en connectant les individus qui souhaitent s'impliquer en tant que Freegans pratiquants par le biais de la plongée dans les poubelles et d'autres événements communautaires.
Cependant, le freeganisme met en lumière un problème encore plus préoccupant qui sévit actuellement aux États-Unis : la pauvreté alimentaire. Les organisations freeganes les plus avant-gardistes d'aujourd'hui ont dépassé la pratique de la recherche de nourriture pour des individus ou des familles isolées et cherchent plutôt à combler le fossé entre le gaspillage alimentaire et la pauvreté alimentaire.
Food Not Bombs est une organisation qui s'y emploie, tandis que la Freegan Food Foundation, fondée après le passage de l'ouragan dévastateur Irma en 2017, travaille également au sein de la communauté. La fondation soutient plus de 800 familles chaque mois avec des "déchets" alimentaires produits par les supermarchés et des articles de seconde main tels que des vêtements, des livres et des meubles.
Modes de vie freegan
Pratiquer un mode de vie freegan est relativement simple et des ressources sont disponibles, mais la meilleure façon de contribuer au mouvement freegan est de faire du bénévolat au sein de la communauté locale.
La page des bénévoles de Food Not Bombs est un bon point de départ, car elle vous aide à trouver une "communauté Freegan locale" grâce à une carte interactive. D'autres sites web Freegan incluent Trashiwki.org et Freddy Freegan.
La fin du freeganisme ? L'avenir des déchets alimentaires
Le freeganisme est à l'origine un mouvement idéologique dont l'objectif est de mettre en évidence l'ampleur de la quantité de nourriture parfaitement comestible jetée chaque jour. Les succès remportés par les participants dans le monde entier sont le résultat direct des systèmes existants de distribution et de consommation de nourriture qui gaspillent. Aujourd'hui, alors que les programmes de sauvetage et de don de nourriture deviennent de plus en plus courants aux États-Unis et que l'impact du gaspillage alimentaire est pris plus au sérieux, on espère qu'il y aura moins de déchets pour les Freegans à mesure que les systèmes deviendront plus justes, plus robustes et moins gaspilleurs.
L'avenir du gaspillage alimentaire réside dans la capacité des entreprises et des consommateurs à trouver des débouchés viables pour les produits comestibles qui ne seront pas vendus ou consommés autrement.
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