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Selon l'EPA, les déchets alimentaires que nous produisons et que nous envoyons à la décharge sont la troisième plus grande source d'émissions de méthane liées à l'activité humaine aux États-Unis. Le méthane est un gaz à effet de serre qui 25 fois plus nocif que le dioxyde de carbone. Depuis la révolution industrielle, la quantité de ce gaz dans l'atmosphère a augmenté de 250 %. Environ un cinquième de tous les déchets solides municipaux que nous produisons aux États-Unis chaque année est constitué de nourriture, et plus de 40 millions de tonnes plus de 40 millions de tonnes finissent dans les décharges rien qu'aux États-Unis.
Cependant, le problème du gaspillage alimentaire est aggravé par le fait que des personnes souffrent de la faim. Selon Feeding America, près de 750 000 personnes souffrent de la faim dans le New Jersey, dont plus de 200 000 enfants. Quand on sait que environ deux tiers de toute la nourriture que nous jetons sont encore comestibles, le problème du gaspillage alimentaire est encore plus difficile à digérer. Dans le New Jersey en particulier, selon le ministère de la protection de l'environnement du New Jersey, 1,3 million de tonnes de déchets de déchets alimentaires ont été envoyés dans des décharges et des incinérateurs rien qu'en 2017, alors qu'ils auraient pu être redirigés vers des dons.
Il y a ensuite les implications financières du gaspillage alimentaire. Environ 30 à 40 % de tous les aliments produits aux États-Unis finissent à la poubelle, ce qui représente un coût d' environ 1 600 dollars par famille et par an. Les déchets alimentaires nationaux mis en décharge représentent près de 50 milliards de dollars par an, soit une part importante des 750 milliards de dollars perdus chaque année à cause de ce flux de déchets particulier.
Le problème de la lutte contre les déchets alimentaires dans le New Jersey est grave et doit être abordé de front. Il est inquiétant de constater que le recyclage dans le New Jersey a pris la mauvaise direction au cours des deux dernières décennies. Au début des années 1990, la ville recyclait plus de 50 % des déchets municipaux et ménagers. chuté à seulement 37,1 % (la moyenne nationale est de 32,1) et dans certains comtés, la baisse est encore plus importante.
Que fait-on donc pour inverser ces tendances générales et recycler les déchets alimentaires dans le New Jersey ?
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La meilleure façon de traiter les déchets alimentaires dans le New Jersey ? Consommer moins.
Changer notre attitude à l'égard de la nourriture est la clé de la gestion des déchets alimentaires en Nouvelle-Jersey. Nous devons apprendre à acheter moins et plus intelligemment, à utiliser la nourriture de manière plus créative et plus efficace, et à jeter moins à la poubelle.
Le gouvernement de l'État du New Jersey a également créé un guide sur les déchets alimentaires au niveau résidentiel, qui couvre les achats, le stockage et le compostage afin de réduire les déchets et d'augmenter le recyclage des matières organiques. En outre, les détaillants et autres petites entreprises peuvent découvrir comment mettre en œuvre les meilleures pratiques et réduire les déchets alimentaires en utilisant ce Guide d'action sur le gaspillage alimentaire dans le commerce de détail.
Que faire des restes de nourriture dans le New Jersey - L'étape suivante
Les bonnes intentions sont excellentes, mais il est parfois impossible d'éviter l'excès de nourriture ou le gaspillage. Si vous avez des restes ou des excédents, n'oubliez pas que 68 % des aliments mis en décharge sont encore comestibles et que près de trois quarts de million de personnes au New Jersey souffrent d'insécurité alimentaire. Ces deux problèmes sont reliés par des organisations de garde-manger, et il en existe des dizaines dans tout l'État, qui s'efforcent de transférer des aliments comestibles mais non désirés à ceux qui en ont vraiment besoin. Cette liste vous permet de trouver les organismes de distribution de nourriture de votre région.
En outre, les petites entreprises n'ont pas à s'inquiéter de leur responsabilité lorsqu'elles font des dons de nourriture, grâce à la loi du bon samaritain sur le don de denrées alimentaires qui les exonère de toute responsabilité pour les dons effectués de bonne foi. Cette loi permet de donner des denrées alimentaires comestibles à des organisations à but non lucratif et à des distributeurs en les exonérant de toute responsabilité pénale et civile.
Comment recycler les déchets alimentaires dans le New Jersey : Le compostage est la clé
Bien entendu, tous les aliments ne sont pas comestibles ou ne peuvent pas être donnés, et vous devez toujours vous renseigner auprès de votre centre de distribution alimentaire local sur types d'aliments appropriés avant de faire un don. Pour les déchets impropres à la consommation humaine, l'étape suivante est le compostage. Si vous disposez de l'espace et des ressources nécessaires, vous pouvez créer un bac de compostage domestique. Conseil du compostage du New Jersey propose de nombreuses ressources pour vous aider à démarrer.En outre, l'Agence de protection de l'environnement(EPA) propose un excellent guide sur le compostage ainsi que des liens vers d'autres ressources.
Si vous n'avez pas d'espace pour composter chez vous, vous pouvez participer à de nombreux projets de compostage communautaire qui voient le jour dans tout l'État, comme par exemple ce programme à Jersey City.
Une autre option à Hoboken propose quatre sites où les habitants peuvent déposer leurs déchets alimentaires et organiques, et la ville a également lancé l'un des premiers programmes de compostage résidentiel du New Jersey. De petites entreprises privées de compostage proposent, moyennant paiement, une collecte en bordure de rue dans divers endroits de l'État, mais il n'existe actuellement aucune installation de collecte à l'échelle de l'État. C'est donc généralement aux habitants qu'incombe la responsabilité du compostage.
Recyclage des déchets alimentaires commerciaux dans le New Jersey
De bonnes nouvelles pour le compostage ont été annoncées en 2020, le New Jersey rejoignant six autres États et plusieurs villes des États-Unis pour promulguer des des lois sur le recyclage des déchets alimentaires. Le gouverneur Phil Murphy et le sénateur Bob Smith, entre autres, ont adopté le projet de loi sur les déchets alimentaires au Sénat le 14 avril, le mandat devant entrer en vigueur en octobre 2021. Certains détails de la loi n'ont pas encore été réglés, mais le New Jersey entend récolter les fruits du compostage à grande échelle en s'attaquant à certains de ses plus gros producteurs de déchets.
La législation exige que les "gros producteurs de déchets alimentaires", y compris les entités commerciales et institutionnelles (celles qui produisent au moins 52 tonnes de déchets alimentaires par an sur un seul site), séparent les déchets alimentaires à la source et les recyclent dans une installation appropriée. À l'appui de cette obligation, la "méthode alternative autorisée de recyclage des déchets alimentaires" permet aux sites non certifiés de classe C de traiter les déchets alimentaires à l'aide de certaines méthodes de recyclage sur site, telles que le compostage sur site ou la digestion anaérobie, ainsi que d'expédier les déchets alimentaires hors site à des fins d'utilisation agricole.
La nouvelle législation vise à stimuler le compostage dans le New Jersey :
- Création d'un conseil de développement du marché du recyclage des déchets alimentaires chargé de fournir des conseils
- Exiger des services de l'État qu'ils utilisent du compost, du paillis ou d'autres amendements de sol issus du recyclage de matières organiques, lorsque cela est possible.
- Octroi d'une incitation financière pour l'énergie produite dans une installation de recyclage des déchets alimentaires
Le projet de loi a suscité une certaine controverse quant à la définition exacte du recyclage des déchets alimentaires. Bien que le débat sur la question de savoir si les décharges avec captage de gaz doivent être considérées comme du recyclage organique risque de se poursuivre pendant des années, le projet de loi constitue au moins une étape dans la reconnaissance du problème dans l'ensemble de l'État et de ses différentes municipalités.
Que faire des déchets alimentaires dans le New Jersey ? Un résumé
Les déchets alimentaires sont un problème majeur dans le New Jersey, comme dans le reste des États-Unis. Les programmes municipaux de compostage en pied d'immeuble connaissent un certain succès dans des villes comme Jersey City, qui a détourné 50 000 livres de déchets alimentaires de la décharge au cours des deux premières années, mais l'accès à ces programmes est limité à quelques endroits seulement. En général, les habitants sont limités au compostage à domicile ou à l'utilisation de ramassages payants.
Bien que l'État ait mis en œuvre des lois pour obliger les plus gros producteurs de déchets à donner la priorité à la réduction des déchets et à augmenter le compostage, les discussions sur la définition exacte du compostage et du recyclage continuent d'en freiner l'efficacité. La bonne nouvelle, c'est qu'il existe des alternatives pour les entreprises et les groupes communautaires qui cherchent à tendre vers le zéro déchet.
Au RTSnous proposons des solutions qui permettent aux entreprises du New Jersey de personnaliser les services de gestion des déchets et de développement durable afin de répondre à leurs besoins spécifiques. Tout ce que nous faisons est entièrement conforme à toutes les réglementations de l'État sur les déchets alimentaires, et nous offrons le choix entre des collectes à la demande et des services récurrents pour tous les types de déchets, ainsi que des formations et des stratégies de développement durable pour vous aider à atteindre vos objectifs zéro déchet.
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