Alors que les déchets alimentaires représentent 22 % de l'ensemble des déchets produits aux États-Unis, il est facile de penser que la biodégradation des aliments ne constitue pas un problème aussi grave que le plastique, le métal et d'autres matériaux qui finissent dans les décharges. En réalité, la nourriture et les autres déchets organiques posent de nombreux problèmes s'ils ne sont pas traités correctement.
En pourrissant dans les décharges avec d'autres déchets solides, les aliments jetés produisent du méthane, un gaz à effet de serre. 25 fois plus puissant que le dioxyde de carbone. En outre, il peut créer des lixiviats qui contaminent les eaux souterraines de la région.
Quand on pense que 40 millions de tonnes de déchets alimentaires finissent dans les décharges chaque année aux États-Unis, l'ampleur du problème devient évidente. En fait, l'EPA estime que la mise en décharge est la troisième plus grande source d'émissions de méthane liées à l'activité humaine aux États-Unis.
Il faut également tenir compte des implications financières des déchets alimentaires. Plus de 160 milliards de dollars de nourriture sont gaspillés. 160 milliards de dollars de nourriture sont gaspillés Chaque année, plus de 160 milliards de dollars de nourriture sont gaspillés dans le monde et, aux États-Unis, la facture s'élève en moyenne à 1 600 dollars par famille.
Dans certains pays du monde, le gaspillage alimentaire au niveau du consommateur est faible, simplement parce que les gens ne peuvent pas se permettre de gaspiller de la nourriture. Toutefois, aux États-Unis et dans d'autres pays développés, jusqu'à 40 % des aliments achetés par les consommateurs finissent à la poubelle.
Les déchets alimentaires étant un problème important à Washington DC et dans tout le pays, que fait la capitale pour améliorer le détournement des déchets et éviter que les matières organiques ne soient mises en décharge ? Nous examinons ici comment la ville aide les particuliers et les entreprises à tendre vers la durabilité grâce à une meilleure gestion des déchets alimentaires.
Comment gérer les déchets alimentaires en Chine
La capitale américaine est considérée comme un leader national en matière d'environnement à bien des égards. Par exemple, elle compte plus de bâtiments écologiques par habitant que n'importe quelle autre ville des États-Unis et, en 2017, elle a obtenu la certification platine dans le cadre de la norme LEED pour les villes.
Cependant, en matière de recyclage, la ville est à la traîne. Bien qu'elle ait mis en place une politique "Zero Waste DC" visant à détourner 80 % des déchets des décharges d'ici à 2032, le taux de recyclage actuel n'est que de 23 %, bien en deçà de la moyenne nationale, qui est d'environ 35 %.
Que fait donc la ville pour lutter spécifiquement contre le gaspillage alimentaire ? Examinons de plus près ce qui est fait, ce qui peut être amélioré et ce que vous pouvez faire pour aider à gérer les déchets alimentaires à Washington.
Créer moins de déchets - Le moyen le plus simple de lutter contre le gaspillage alimentaire en Chine
Le moyen le plus simple de lutter contre le gaspillage alimentaire est de réduire la quantité que vous produisez. Faites vos courses de manière plus raisonnable et soyez réaliste quant à ce que vous pouvez ou ne pouvez pas utiliser. Chaque Américain jette en moyenne une livre de nourriture par jour, alors pensez vraiment à ce dont vous avez besoin.
Essayez de récupérer les restes et faites preuve de créativité dans la cuisine. Congelez les aliments lorsque vous le pouvez et incorporez les épluchures et les chutes dans les soupes ou pour faire du bouillon pour les repas à venir. Vous pouvez trouver de nombreuses idées géniales pour recycler les restes de nourriture et les transformer en délicieux repas en ligne.
Si vous ne pouvez pas utiliser de nourriture ou si vous vous retrouvez avec un surplus, le don de nourriture est l'étape suivante dans la hiérarchie de la gestion des déchets. Environ 16 % des ménages dans la région de Washington déclarent avoir du mal à mettre de la nourriture sur la table. Les ménages avec enfants sont deux fois plus susceptibles de souffrir d'insécurité alimentaire. Vous pouvez donner de la nourriture dans un certain nombre de banques alimentaires de la ville et à l'adresse suivante foodbank.org dispose d'une excellente liste pour vous aider à trouver des sites de dépôt dans votre région.
Les petites entreprises peuvent également faire don de denrées alimentaires excédentaires sans encourir de responsabilité grâce à la loi sur le don de nourriture par le bon samaritain. Bien entendu, toutes les denrées alimentaires ne peuvent pas faire l'objet d'un don ou être reçues par des organisations bénévoles. Quelle est donc la prochaine étape ?
Comment lutter contre les déchets alimentaires à Washington - Trouvez le point de collecte de compost le plus proche de chez vous
La région de Washington s'enorgueillit d'un certain nombre de programmes de compostage qui visent à aider les habitants à détourner les déchets alimentaires des décharges. L'un de ces programmes, dans le comté de Prince George's (Maryland), a été le premier à mettre en place un système de compostage en porte-à-porte, avec une grande installation de traitement capable de traiter plus de 50 000 tonnes de déchets alimentaires par an.
En outre, les habitants des huit quartiers peuvent apporter gratuitement leurs restes de nourriture et leurs déchets aux marchés fermiers désignés. Ces déchets sont ensuite utilisés pour fabriquer du compost et faire repousser les ressources alimentaires.
Les marchés participants sont les suivants
- Marché fermier de Columbia Heights
- 14e et Kenyon Streets, NW
- Marché des producteurs de DuPont Circle
- 1500 20th Street, NW
- Marché fermier de l'université du district de Columbia
- 4340 Connecticut Ave, NW
- Marché fermier des Palisades
- 48th Place NW & MacArthur Blvd NW
- Marché fermier du centre-ville
- 14e et Kennedy St., NW
- Marché fermier de Brookland
- 716 Monroe St., NE
- Eastern Market (devant la piscine Rumsey)
- 635 North Carolina Avenue, SE
- Marché fermier du sud-ouest
- 425 M Street, SW
- Les fermes de l'Arc
- 1901 Mississippi Ave SE
Vous devrez peut-être vérifier si le marché que vous avez choisi est ouvert, car certains ferment pour la saison, et quels sont les jours de collecte du compost. En outre, vous devrez peut-être confirmer ce qui est compostable dans le marché choisi, car certains sont plus sélectifs que d'autres.
Source : washington.org
Au cours de la première année, la collecte des déchets alimentaires a augmenté de 400 % dans la ville, avec environ 1 500 ménages participant au programme de dépôt chaque week-end. Cependant, bien que ce soit un bon début, cela représente moins de 1 % des 300 000 ménages du district. Heureusement, la ville prévoit d'étendre ces services et le conseil municipal a réservé 8 millions de dollars pour la construction d'une nouvelle installation de compostage au cours de l'année prochaine.
Pour que le compostage devienne un élément clé du détournement des déchets, de nombreux habitants font pression pour que des systèmes de collecte soient mis en place, comme celui du comté de Prince George, qui a permis de détourner près de 65 % des déchets alimentaires de la mise en décharge. L'absence actuelle de compostage en pied d'immeuble dans le district de Columbia signifie que les habitants doivent utiliser des points de dépôt communautaires ou des services de collecte privés payants. Tout cela signifie que les taux actuels de recyclage des aliments restent faibles.
Outre la collecte sélective et les installations de compostage à grande échelle, la région de Washington a également besoin d'investissements dans les domaines suivants la digestion anaérobie. Il s'agit du processus par lequel les aliments sont décomposés par des micro-organismes dans un environnement sans oxygène. Ce type de digestion convient aux déchets alimentaires, aux déchets animaux, aux graisses, aux huiles et aux résidus industriels. Elle produit du gaz qui peut être utilisé comme source de carburant. Bien qu'il ne s'agisse pas d'une solution idéale, elle est préférable à la production de méthane dans les décharges.
Comment recycler les déchets alimentaires à Washington - Curbside services
Source : zerowaste.com
Bien que DC soit à l'avant-garde dans certains domaines, notamment la construction durable, elle est à la traîne dans ses programmes de recyclage et de gestion des déchets alimentaires. Cette situation doit s'améliorer si la ville veut faire progresser ses indicateurs de durabilité.
Les districts voisins ont montré ce qu'il était possible de faire en investissant dans le compostage et d'autres moyens de détourner les déchets alimentaires et de jardin des décharges, et DC doit commencer à mettre en œuvre des systèmes de collecte plus robustes afin d'augmenter le détournement.
Aujourd'hui, DC met en œuvre son programme zéro déchet et des budgets sont en place pour augmenter le compostage. Et pour les personnes qui cherchent à réduire les déchets et à développer des solutions de recyclage durables, il existe des programmes payants de collecte sélective, comme Compost Crew, qui propose des services de collecte hebdomadaire des déchets alimentaires.
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