La question de la lutte contre les déchets alimentaires à Philadelphie est considérée comme la "prochaine frontière" du recyclage dans la ville. Actuellement, plus de 20 % de tous les déchets mis à la collecte par les habitants de Philadelphie sont des matières organiques. Il s'agit non seulement d'une source de préoccupation immédiate en termes de nuisibles, avec le pourrissement des aliments laissés dans les bennes à ordures et les bacs de recyclage, mais aussi d'un problème environnemental encore plus important, la quantité de déchets alimentaires mis en décharge ayant un impact local, national et mondial sur le long terme.
Aux États-Unis, les gens jettent environ 40 % de la production alimentaire totale. Cela représente près de 80 milliards de livres de nourriture par an, soit 219 livres par personne. Pour une famille moyenne de quatre personnes, cela représente 1 600 dollars de nourriture jetée à la poubelle et mise en décharge. Outre les conséquences économiques d'un tel gaspillage, surtout lorsqu'on estime qu'une personne sur trois n'est pas à l'abri d'un accident de la route. 1 adulte sur 9 en Pennsylvanie (et 1 enfant sur 7) souffrent de la faim, il y a la question de la production de méthane.
Les matières organiques se décomposent dans les décharges où elles produisent ce gaz à effet de serre nocif qui serait 28 fois plus puissant que le dioxyde de carbone. En outre, les déchets organiques dans les décharges contribuent à la pollution des eaux souterraines, ce qui peut affecter les cycles locaux de l'eau et contaminer l'eau potable. Compte tenu de ces problèmes, il est évident que la question de savoir comment traiter les déchets alimentaires à Philadelphie doit être abordée.
Que fait la ville ? Et que pouvez-vous faire en tant que particulier ou propriétaire d'entreprise pour réduire la quantité de déchets alimentaires qui finissent à la décharge ? Nous examinons ici comment la ville de Philadelphie aide les habitants et les entreprises locales à lutter contre les déchets alimentaires dans le comté et dans l'État de Pennsylvanie.
Source : nrdc.org
La gestion des déchets alimentaires à Philadelphie
En 2016, le maire de Philadelphie, Jim Kenney, a signé un décret qui a rassemblé 16 experts de toute la ville pour élaborer un plan d'action zéro déchet. Le panel était composé de personnes issues d'agences municipales, du monde des affaires et d'organisations à but non lucratif, dans le but d'engager les résidents, les entreprises, les institutions et les services municipaux dans de meilleures pratiques de réduction des déchets qui détourneraient la nourriture et les matières organiques de la mise en décharge.
Ce décret a été considéré par beaucoup comme la première étape vers un objectif à plus long terme de zéro déchet qui éliminerait l'utilisation des décharges et des incinérateurs conventionnels d'ici 2035. À l'époque, il s'agissait d'un objectif ambitieux pour une ville qui, selon le service des rues de Philadelphie, a produit près de 2,5 millions de tonnes de déchets pour la seule année 2014.
Aujourd'hui, environ 40 % des déchets commerciaux et résidentiels sont recyclés. C'est un pas dans la bonne direction par rapport à une moyenne nationale d'environ 32 %, mais ce chiffre est inférieur à celui de villes comme San Francisco, qui recycle environ 80 % de tous les déchets.
Source : nrdc.org
Les initiatives "zéro déchet" de Philadelphie sont actuellement les suivantes :
- Programme d'audit des déchets des bâtiments municipaux
- Programme de partenariat zéro déchet
- Réseau de compostage communautaire et autres programmes de détournement des déchets alimentaires
- Rejoindre l'initiative C40 Thriving Cities
- Participation à l'initiative régionale Food Matters du National Resources Defense Council (NRDC)
- Soutenir les politiques zéro déchet et les incitations financières, y compris l'interdiction des sacs en plastique et les crédits d'impôt pour les entreprises durables.
Les déchets alimentaires sont une composante majeure de la politique de recyclage de la ville, et ce pour une bonne raison, car le niveau actuel des dispositions de la ville en matière de gestion des déchets alimentaires est loin d'être suffisant. Toutefois, grâce à l'assistance technique du NRDC, qui associe Philly à son projet Food Matters, et à l'introduction de stratégies pilotes innovantes pour gérer les déchets alimentaires dans la zone locale, la ville a reçu un coup de pouce bien nécessaire pour mettre en œuvre des solutions viables en matière de déchets alimentaires.
En outre, un financement est également en place dans le cadre des projets de réduction des déchets alimentaires et communautaires du ministère américain de l'agriculture. Ce projet particulier vise à lutter contre le gaspillage alimentaire et à réduire l'insécurité alimentaire des communautés en encourageant les programmes de recyclage des déchets alimentaires et le compostage, en réduisant la quantité de déchets produits dans la municipalité tout en réduisant la demande de services d'élimination des ordures ménagères à l'échelle de la ville.
Mais qu'est-ce que cela signifie en pratique pour les habitants et les entreprises de Philadelphie ?
La meilleure façon de recycler les déchets alimentaires à Philadelphie ? Réduire la consommation et faire des dons.
Source : nrdc.org/
Conformément à la hiérarchie de récupération des aliments de l'EPA, l'objectif premier de la réduction des déchets alimentaires est de réduire la production excédentaire d'aliments à la source. Cela signifie améliorer la récolte et la distribution au niveau de la production, mais aussi acheter moins d'aliments superflus au niveau du consommateur. Une planification et une préparation plus efficaces des repas, un stockage correct et la consommation de tout ce que vous achetez constituent le moyen le plus efficace de réduire le gaspillage alimentaire, tant pour les habitants que pour les entreprises.
La réduction est suivie de près par le don, qui permet de nourrir des personnes souffrant de la faim et de détourner environ 68 % des déchets alimentaires encore comestibles vers des personnes souffrant d'insécurité alimentaire. À Philadelphie, cela peut se faire par le biais de programmes de banques alimentaires, tels que Philabundance et Foodpantries, ou en consultant cette carte des banques alimentaires locales de la ville. Vérifiez toujours auprès de votre banque alimentaire locale qu'elle est ouverte et en mesure d'accepter votre don, car il s'agit souvent d'organisations bénévoles qui ne sont parfois pas en mesure de traiter de grandes quantités de nourriture.
Il existe également des réseaux "Buy Nothing" actifs dans toute la ville où vous pouvez "partager" de la nourriture et d'autres articles dont vous n'avez plus besoin. Il s'agit de réseaux hyperlocaux, souvent gérés par des groupes de médias sociaux, où les gens peuvent échanger ou donner leur surplus de nourriture à d'autres participants, généralement à distance de marche.
Que faire des restes de nourriture à Philadelphie ?
Tous les déchets alimentaires ne peuvent pas être donnés, alors comment les habitants et les entreprises peuvent-ils recycler les déchets alimentaires qui ne sont plus comestibles ? La réponse se trouve dans le compostage.
Jusqu'à récemment, l'un des principaux obstacles au compostage à l'échelle de la ville était que l'État ne disposait pas d'un permis pour cette pratique dans les zones urbaines à forte densité. Après avoir obtenu le premier permis de la ville, en collaboration avec le département de la protection de l'environnement de Pennsylvanie, il est prévu d'installer un premier tas de compost urbain au 5650 de l'avenue Rising Sun. Au départ, il s'agira essentiellement de déchets de jardin, tels que l'herbe coupée et d'autres matières organiques provenant des jardins de Philadelphie. phila.gov webiteCes installations seront étendues à tous les types de déchets alimentaires.
À terme, le premier réseau de compostage communautaire de la ville développera 20 à 25 sites à travers la ville, sur le modèle d'un programme similaire et couronné de succès à Washington DC. Il s'agira de sites d'agriculture urbaine, de jardins communautaires ou de sites de loisirs appartenant à la ville, où des systèmes de compostage communautaire des aliments seront installés. L'objectif est d'impliquer les habitants et d'encourager le compostage communautaire en mettant l'accent sur l'importance de la réduction des déchets alimentaires.
Pour atteindre l'objectif zéro déchet de la ville, il faut également mettre en place une collecte en porte-à-porte, les transporteurs devant collecter les déchets alimentaires et les acheminer directement vers des installations de compostage adaptées. Pour ce faire, Philadelphie doit augmenter la capacité des usines de compostage de Fairmount Park et du département de l'eau. Des investissements sont également nécessaires pour créer d'autres installations à grande échelle capables de traiter ce type de recyclage, en particulier dans la perspective de l'objectif "zéro déchet" fixé pour 2035.
Source : instagram.com
Options de compostage actuelles - Où recycler les déchets alimentaires à Philadelphie ?
Le programme du réseau communautaire de compostage et la possibilité d'organiser à l'avenir des collectes en porte-à-porte sont des signes positifs pour la ville. Mais que peuvent faire les habitants et les entreprises pour recycler leurs déchets alimentaires ? À l'heure actuelle, les options sont limitées, mais il existe encore des moyens de composter.
Il y a un site de compostage à :
- Centre de recyclage organique de Fairmount Park
3850 Ford Rd, Philadelphie, PA 19131
Comme la plupart des Sanitation Convenience Centers de Philadelphie, cette installation est actuellement principalement axée sur les déchets de jardin compostables et n'est pas en mesure d'accepter les déchets alimentaires commerciaux, ce qui signifie que la ville a encore beaucoup de travail à faire pour respecter ses propres délais et augmenter sa capacité à traiter les déchets alimentaires à la fois au niveau domestique et au niveau commercial. Des usines de production d'énergie renouvelable, telles que la raffinerie de South Philly, sont toujours en cours de construction, mais la production d'énergie à partir de déchets reste une question controversée pour les adeptes du "zéro déchet".
En outre, il existe de petites entreprises privées de collecte de compost qui font payer leur service. Circle Compost en est un exemple, et il existe d'autres services de ce type qui collectent les déchets alimentaires pour les déposer dans des installations de compostage. Ces services, en plus du compostage à domicile dans un bac de jardinage si vous disposez de l'espace nécessaire, sont autant de petits pas vers les objectifs zéro déchet de la ville que vous pouvez faire dès aujourd'hui.
Source : nrdc.org
Que doit faire Philadelphie pour lutter contre le gaspillage alimentaire ?
Le financement d'organisations telles que le NRDC et la participation à des projets tels que Food Matters sont un bon début, mais il est largement reconnu que le Philadelphia Streets Department et l'Office of Sustainability doivent faire plus. Il s'agit notamment de collaborer avec d'autres services tels que le Food Policy Advisory Council pour créer un système alimentaire plus juste et plus durable à travers la ville et ses municipalités respectives.
En outre, le soutien du NRDC peut fournir une assistance technique indispensable pour aider Philadelphie à élaborer des stratégies permettant d'atteindre ses objectifs de développement durable. Pour l'heure, les habitants et les entreprises doivent surtout prendre en main la question de la gestion des déchets alimentaires à Philadelphie.
Pour les grandes entreprises, les services de gestion des déchets commerciaux peuvent vous aider à détourner les déchets alimentaires des décharges tout en permettant le contrôle de la production et de l'élimination de vos déchets. Chez RTS, nous nous engageons à fournir des services fiables, transparents et durables qui permettent à votre entreprise d'atteindre ses objectifs en matière de développement durable.
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