我们现有的农业系统占全球温室气体排放的三分之一以上，占全球陆地面积的 38%，占所有淡水抽取量的 70%，正在迅速变得不可持续。事实上，支持这一产业所耗费的资源和产生的废物之多令人震惊，这还不止于此，许多专家已经提出，我们目前用来生产食物、织物甚至燃料的系统基本上已经崩溃。
令人震惊的是，尽管农业产业对我们的地球有着重大影响，但在围绕气候变化和可持续发展的讨论中，解决这些影响的核心问题却常常被忽视。可以说，这是由于对粮食生产的需求不断增长，工业系统已经难以养活全球人口。然而，现实情况是，通过解决现有的工业化农业系统问题，我们也可以找到其他一系列气候变化问题的解决方案。
要做到这一点，方法之一就是发展一个更加循环的农作物种植和动物饲养系统。相对于工业化农业，再生农业为世界提供了这样一个机会，它可以建立更具弹性的粮食生产系统，对环境、经济和我们的身体都有好处。但是，再生农业究竟包括哪些内容，美国又该如何摆脱对化肥和碳密集型作物的依赖呢？
本文将探讨我们目前与工业化食品生产之间的关系，以及再生农业如何为我们带来更健康、更安全的未来。请继续阅读，了解采用更加循环的方法，未来的食品和面料会是什么样子。
什么是工业化农业？
20 世纪，食品生产商开始采用一种耕作模式，这种模式现已成为全球食品的主要来源。这种模式被称为工业化农业，它与以前以小生产者和自然有机的作物和动物照料方式为主的农业形式大相径庭。
工业化农业是一种粮食生产方式，旨在最大限度地提高每英亩的粮食产量和利润。虽然高效利用土地本质上并非坏事，但工业化农业的效率是短期的，往往以牺牲生物多样性、人类健康、生态复原力和长期粮食安全为代价，同时还会产生有害的废物。
一个关键问题是，工业化农业会破坏土壤健康。由于不断翻耕、收割和重新种植，而没有结合其他有机材料（如覆盖作物或有机废料），工业化农业从土壤中消耗养分的速度超过了养分的补充速度，释放二氧化碳的速度超过了二氧化碳的封存速度。这种土地使用方式的改变意味着耕地和牧场释放了 50-70% 曾经储存的碳，并依赖化肥来种植粮食。
第二个关键问题是排放。根据国际农业研究磋商组织（ConsultativeGroup on International Agricultural Research）的数据，我们目前的食品系统排放的温室气体占人类活动排放总量的三分之一。这些温室气体是通过释放储存在土壤中的碳以及其他繁重的农业过程、化肥生产和食品冷藏产生的。因此，高排放的粮食生产在短期内为我们提供了食物，但从长远来看，却是造成气候变化的重要因素。
第三个关键问题是工业化农业对生物多样性的威胁。我们的工业化农业系统主要用于生产玉米、大豆和牛肉等少数动植物。当天然的生物多样性空间被改造成牧场或单一作物田（通常一块玉米田的面积可达 600 英亩）时，原来生活在那里的其他植物、动物和微生物就会被取代或死亡。
化肥和杀虫剂的使用加剧了这种情况，它们会渗入当地水道，造成死角，并杀死传粉昆虫。生物多样性的丧失不仅从本质上对受威胁的物种不利，而且还威胁着我们--当我们越来越少地依赖农作物和动物作为食物时，我们就越来越容易受到气候变化的影响，从而使这些食物来源难以为继。
工业化农业生产流程及其废品正在危害我们的环境，同时也无法为我们提供长期的粮食安全。这确实令人担忧。不过，这并不全是厄运和阴霾，虽然这些做法可能对我们不利，但有一种解决方案既对环境有利，又能让我们就近种植粮食。这就是再生农业的作用所在。
什么是再生农业？
可持续美国"将再生农业描述为 "一套注重生态系统整体健康而不仅仅是作物高产的农业实践"。这种整体方法认识到，生态系统健康是粮食生产繁荣系统的核心，因此致力于利用生物多样性、土壤质量和土地固碳能力等一系列指标积极改善生态健康。
来源：rts.com
再生农业是一个相对较新的术语，因此没有正式的再生农业定义。不过，再生农业一般与上述指标以及一系列做法有关，如轮作、免挖或低耕作方法，以及将动物粪便和植物枯死物等废弃物用作资源。
因此，再生农业与零废弃物运动和循环经济有着密切的联系；这两项运动也都通过将废弃物转化为新资源来支持环境和经济。
再生农业也经常与有机农业联系在一起，尽管这两个系统并不一定重叠。这是因为有机农业必须符合美国农业部（USDA）制定的特定标准。再生有机认证正在努力建立一个官方认证，通过制定再生有机农业的标准，将这两个体系结合起来。这些标准围绕土壤再生、动物福利和社会公平展开。虽然这些标准是一个很好的框架，但它们还不是联邦强制执行的再生有机农业标准。
再生农业有哪些益处？
世界经济论坛将再生农业的好处描述为 "基本上是无穷无尽的"，尽管这种做法有一些明显的积极意义。
第一大好处是再生农业在固碳方面发挥的作用。再生农业利用减少耕作等做法，同时使用堆肥和其他有机材料而不是化肥，积极增加而不是消耗土壤的有机成分。这就提高了土壤固碳的能力。不仅土壤本身会汲取碳，而且当植物能够进行光合作用并自然交换养分而不是使用化肥时，植物本身也会从空气中汲取更多的碳，并将其与土壤结合在一起。
罗代尔研究所（Rodale Institute）估计，由于这一过程，如果全球所有的耕地和牧场都采用再生农业的方式进行管理，那么土壤可以封存我们目前每年排放的 100%以上的二氧化碳。 优质土壤还能更好地保持和储存水分，从而减少对人工灌溉的需求，提高生态对干旱的适应能力。
第二大好处是有机会创造更健康的生态系统。工业化农业通过多种方式对我们的全球生态系统造成威胁，从在封闭空间饲养牲畜和喂食抗生素造成的危险条件积累，到前面提到的单一作物种植造成的生物多样性丧失。
与此相反，再生农业设计的灵感来源于健康的生态系统，并力求重建健康的生态系统，将其作为有效粮食生产的先决条件。在实践中，这可以表现为牲畜在休耕的耕地上轮作。与工业化农业相比，这种做法同时改善了牲畜的生活条件，并将其粪便从有毒废物转化为天然肥料。
第三大好处是，再生农业使粮食生产更容易获得，减少了对资本的依赖。工业化农业需要获得化肥、机械、劳动力和大量土地等资源才能运作。相比之下，再生农业项目可以在任何可以播种的地方启动。
这意味着再生农业几乎可以应用于任何地方，帮助解决粮食安全问题，因为只要有正确的知识，任何空置的土地都可以随着时间的推移重新焕发生机，用来生产粮食。这使得再生农业成为消除某些表现形式的环境不公（如食物荒漠）的重要工具。
再生农业与时尚。
再生农业的好处不仅限于食品行业，而是任何依赖天然产品的行业。一个重要的例子就是再生农业对纺织业和时装业的影响，这些行业对环境有严重的影响。例如，生产一件棉质衬衫大约需要7000 加仑的水；其中大部分来自棉花的种植过程。
对于许多具有环保意识的时装公司来说，再生农业可能是持续生产服装的最佳方式。North Face、Patagonia 和 Gucci等公司已经开始与再生农业从业者合作，并对其进行投资，作为可持续采购棉花的一种方式。
再生农业在实践中是什么样的？
从水产养殖到综合农林业，已有许多不同的再生农业实践。虽然每种再生农业实践的投入和产出都会因气候、可用资源和人类需求的不同而有所差异，但不同类型的再生农业之间经常存在一些要素。
其中之一就是不同植物和动物在同一种植空间内的互动。这可能意味着堆放植物以提供遮荫，允许鸡在种植空间觅食，或鼓励生长生物多样性的灌木丛。
另一种是利用 "废物 "作为新资源。这可能意味着利用鸡产生的热量给温室加温，利用鱼的粪便作为水生植物的养料，或者利用多余的树叶和树枝作为地面覆盖物，促进真菌的生长。
然而，关键的共同要素是整体设计实践，其运作与原有的环境条件相关。这意味着，再生农业应用之间最强的共同特征也是它们之间多样性的来源。
再生农业的未来是什么？
遗憾的是，有些障碍使得建立工业化农业项目比建立再生农业项目相对容易。例如，在美国 联邦农业政策补贴有利于大型单一作物的生产。 再生农业也可能需要更多的劳动力，因为从一个由不同植物组成的分层花园中收获，可能比从几平方公里的玉米地中收获更需要注意细节。
不过，如前所述，实施再生农业所需的资金较少，而且随着消费者环保意识的增强，政府可能会提供更多的援助。此外，SharedEarth 等令人兴奋的网站可以将有抱负的园艺家与未开垦土地的所有者联系起来，再生农业为推动游击园艺革命提供了大量机会。
最后，不仅仅是农业正在走向再生；在美国和世界其他地方，我们能够看到越来越多的工业和基础设施走向可持续和循环的例子。令人兴奋的是，这些可持续发展的商业趋势似乎正在崛起。
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