La réduction des déchets alimentaires à New York devient rapidement une priorité pour les entreprises du secteur. Le compostage et les dons de nourriture sont des moyens efficaces de s'assurer que les produits alimentaires mis au rebut sont détournés des décharges, ce qui contribue à réduire la quantité de méthane et d'autres gaz nocifs libérés lors d'une décomposition incontrôlée.
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