Thanksgiving est une période de joie et de célébration dans tous les États-Unis. Les familles se réunissent, souvent à partir de régions disparates du pays, pour partager un repas et rendre grâce pour tout ce dont elles sont bénies. Mais cette expérience heureuse et joyeuse peut souvent devenir une excuse pour faire des excès, produisant une énorme quantité de nourriture et de matériaux excédentaires qui sont simplement jetés à la poubelle.
Prenez en compte l'une des statistiques les plus choquantes sur les déchets alimentaires de Thanksgiving. statistiques sur le gaspillage alimentaire à l'occasion de Thanksgiving du National Resources Defense Council (NRDC), selon laquelle 200 millions de livres de viande de dinde sont jetées chaque année à cette période de l'année. Cela représente 25,6 milliards de grammes de protéines ou suffisamment de calories pour couvrir les besoins alimentaires quotidiens d'un demi-milliard d'adultes.
Cependant, ce n'est pas seulement la viande elle-même qui finit à la poubelle, c'est aussi toute l'eau, la nourriture et l'énergie nécessaires à la production de cette viande de dinde qui est jetée. En fait, selon le NRDC, cela équivaut à faire couler un robinet pendant six heures d'affilée dans tous les foyers américains. Et c'est sans parler de tous les autres légumes, accompagnements, desserts, boissons, décorations et autres qui sont laissés à l'abandon, inutilisés ou tout simplement jetés une fois la journée terminée.
La grande question est donc la suivante : comment fêter Thanksgiving sans produire une énorme quantité de déchets inutiles ? La bonne nouvelle, c'est que c'est possible. Vous pouvez passer un aussi bon moment et vous sentir aussi rassasié que d'habitude, sans en faire trop ni produire de grandes quantités de déchets alimentaires inutiles. déchets alimentaires de Thanksgiving à la décharge. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils pour comment réduire les déchets pendant les fêtes.
Planifier et réduire
Bien entendu, la meilleure façon de réduire la quantité de déchets est d'utiliser moins de ressources. Cela s'applique à tout ce qui se passe à Thanksgiving, y compris les décorations, les cadeaux, la nourriture et les boissons. Afin de réduire la quantité de ressources que vous achetez, le ministère américain de l'agriculture conseille de planifier votre repas à l'avance, en pensant au nombre de personnes présentes, à la quantité de nourriture qu'elles pourront raisonnablement consommer et à la manière dont vous pourrez traiter les restes avant qu'ils ne soient périmés. Envisager la quantité de dinde gaspillée à Thanksgivingce conseil semble excellent.
Lors de l'achat de la dinde, il faut prévoir environ une livre de dinde crue par personne. Une fois la dinde cuite et débarrassée d'une grande partie de son humidité, cela équivaudra à environ 5 à 6 onces de viande cuite par personne. Si vous prévoyez d'utiliser les restes, vous pouvez augmenter cette quantité. Mais ne tombez pas dans l'excès et n'achetez pas une dinde assez grande pour 12 personnes alors qu'il n'y en a que 6 autour de la table. Vous pouvez également envisager une alternative végétarienne, comme un rôti aux noix.
Acheter des quantités d'autres aliments dans le cadre d'un plan similaire. Un peu moins de trois onces par personne de chaque légume, ce qui est juste suffisant pour qu'il compte parmi vos cinq légumes quotidiens. Avec trois à cinq légumes différents pour chaque convive. Bien entendu, vous devez tenir compte du fait que certains légumes doivent être épluchés et qu'ils perdent légèrement de leur poids une fois cuits. Si vous avez besoin d'aide pour déterminer la quantité à acheter, le NRDC a créé ce "guestimator".guestimatorpour vous aider à déterminer la quantité dont vous avez besoin.
Ne pas céder à la tentation
Il peut être facile, lorsque vous vous promenez dans les allées pour faire vos achats de Thanksgiving, de tomber dans l'excès et d'acheter bien plus que ce dont vous avez besoin, ou de remplir votre panier de cadeaux, de décorations, de friandises de Noël, etc. Mais la réalité est que vous n'avez certainement pas besoin de tout. Restez fort et tenez-vous-en à votre plan, même si les friandises des fêtes vous paraissent tentantes. N'oubliez pas que les épiceries essaient de maximiser leurs profits à cette période de l'année avec des promotions spéciales, mais demandez-vous si vous en avez vraiment besoin avant de l'acheter. Rappelez-vous la quantité de nourriture gaspillée à Thanksgiving chaque année et n'achetez que ce dont vous avez besoin. Bien sûr, vous pouvez vous faire plaisir et faire plaisir à votre famille, mais essayez de vous en tenir le plus possible à votre plan de gestion des aliments et des déchets.
Utiliser intelligemment et réutiliser
Éplucher les légumes prend du temps et, dans la plupart des cas, n'est pas nécessaire. La plupart des qualités et des saveurs d'un légume se trouvent dans sa peau, ce qui est particulièrement vrai pour les légumes-racines tels que les carottes et les pommes de terre. Et comme la plupart des épluchures finissent à la poubelle, pourquoi ne pas les manger ? Tout ce qui doit être épluché, coupé ou paré doit également être mis au compost plutôt qu'à la poubelle.
Les restes peuvent être traités de différentes manières :
- Demandez à vos invités d'apporter des récipients pour en emporter chez eux.
- Le transformer en d'autres repas tels que des ragoûts et des soupes.
- Congeler et réutiliser ultérieurement
- Offrez-le aux animaux domestiques en guise de cadeau de Thanksgiving
Vous pouvez aussi faire preuve de créativité avec vos restes, la gestion des déchets à Thanksgiving ne doit pas être ennuyeuse. Utilisez vos restes comme ingrédients pour expérimenter de nouveaux repas. Essayez un curry de dinde, le pain rassis peut être transformé en une multitude de desserts ou utilisé pour faire des croûtons pour la soupe, ou utilisez la purée de pommes de terre pour faire des beignets pour le petit-déjeuner. Vous trouverez d'autres recettes à base de restes de Thanksgiving à essayer ici ou vous pouvez tout simplement essayer quelque chose de complètement nouveau en utilisant les restes d'ingrédients à votre disposition.
Recycler, réutiliser et pourrir
Les décorations que vous utilisez devraient idéalement être en papier ou en carton, ou mieux encore, réutilisables afin de pouvoir les ranger pour l'année prochaine et l'année d'après. Essayez d'éviter les décorations jetables et d'offrir des cadeaux utiles, qui peuvent être mangés ou recyclés. Les déchets supplémentaires utilisés par la famille américaine moyenne pendant la période de Thanksgiving s'élèvent à environ 25 millions de tonnes de déchets. Si vous voulez vraiment réduire les déchets de vacancesréfléchissez aux matériaux que vous utilisez. Si chaque famille utilisait seulement deux pieds de ruban en moins, cela permettrait d'économiser environ 38 000 millessoit de quoi faire le tour du monde.
Les déchets alimentaires que vous produisez et qui ne peuvent pas être consommés peuvent être utilisés pour faire du bouillon, compostés ou être traités comme des déchets alimentaires par votre programme local de gestion des déchets alimentaires. À travers recyclage de Thanksgivingde Thanksgiving, nous pouvons essayer de réduire les 25 % de déchets supplémentaires produits chaque année à cette période de l'année.
Ne soyez pas trop dur avec vous-même
Il est évidemment très important de réduire la quantité de déchets que vous produisez, en particulier à Thanksgiving et à Noël. Nous avons décrit ci-dessus un certain nombre de moyens d'y parvenir. Mais ne soyez pas trop dur avec vous-même. Rappelez-vous qu'il s'agit d'une période de joie et de célébration et qu'avec quelques changements, il est possible de s'amuser, de se gâter un peu et d'avoir un impact majeur sur la quantité de déchets que vous produisez.
Vous n'êtes pas obligé de vous passer de décorations ou de cadeaux, mais essayez de réfléchir davantage aux matériaux que vous utilisez, à la manière dont ils peuvent être réutilisés ou recyclés, et à la possibilité de les réduire, ne serait-ce qu'un tout petit peu. Il ne s'agit pas de s'en passer, mais de faire les choses plus intelligemment. Pour plus d'informations sur la réduction des déchets et d'autres sujets liés aux déchets, visitez le blog de la RTS dès aujourd'hui, et bien sûr, bonnes fêtes de fin d'année.
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