45 % de tous les matériaux mis en décharge tout au long de l'année aux États-Unis proviennent de déchets alimentaires et d'emballages, et pendant les fêtes de fin d'année, de Thanksgiving au Nouvel An, la production de déchets augmente d'environ 25 %. Cela représente un million de kilos supplémentaires de déchets mis en décharge, dont une grande partie est recyclable ou tout à fait évitable.
Mais quel que soit votre secteur d'activité, il existe des moyens de réduire les déchets des fêtes de fin d'année pour votre entreprise, qui peuvent également susciter des changements à long terme et maintenir les bénéfices à flot !
Réduire les emballages et les déchets
Alors que le commerce électronique s'accélère pendant la saison des cadeaux, nous constatons une augmentation de 30 % des déchets plastiques. Ce chiffre montre l'ampleur du problème de l'emballage dans ce pays, mais il montre aussi que l'abandon de l'emballage plastique aurait un impact énorme. Que vous soyez une entreprise de commerce électronique ou un restaurant qui emballe des plats chauds, si vous pouvez éliminer tout ou partie du plastique de votre chaîne d'approvisionnement, vous ferez un geste extrêmement positif pour l'environnement. Une étude a montré que pour chaque dollar investi dans des stratégies de réduction des déchets, les restaurants pouvaient économiser 7 dollars.
Réduire les déchets alimentaires dans les restaurants et les bars
À eux seuls, les restaurants jettent plus de 11 milliards de tonnes de nourriture chaque année, ce qui représente un coût astronomique de 25 milliards de dollars pour le secteur. Comme tout le reste, les déchets alimentaires augmentent pendant les vacances. Mais à part utiliser les ingrédients de manière plus efficace, que peuvent faire les restaurants ?
Source : nytimes.com
Il existe dans tout le pays des organisations et des entreprises de gestion des déchets prêtes à récupérer et à distribuer vos déchets alimentaires pendant les fêtes de fin d'année (n'oubliez pas que la réutilisation est préférable au recyclage ou au compostage, car ces processus entraînent toujours des émissions de gaz méthane).
Ce moteur de recherche national, créé en partenariat avec l'EPA (Environmental Protection Agency), vous aidera à localiser une organisation qui distribuera vos denrées alimentaires inutilisées à ceux qui en ont le plus besoin à Noël et au-delà. Ces sauveteurs alimentaires récupèrent les denrées alimentaires inutilisées auprès d'une multitude de sources (fermes, épiceries, restaurants, etc.) et les traitent pour les distribuer à des programmes parascolaires, à des centres d'aide alimentaire, etc.
En outre, en supprimant complètement le ramassage des ordures, le restaurant Metta, à New York, a réussi à économiser environ 300 dollars par mois. Bien que ce ne soit pas un mince exploit pour un restaurant moyen aux marges étroites, ce type d'initiative novatrice montre que la rentabilité et les stratégies "zéro déchet" sont loin d'être incompatibles dans le secteur de la restauration.
Réduire l'utilisation du plastique lors de la fête de Noël
Moins de 14 % du plastique produit dans le monde est recyclé chaque année. Au lieu de cela, une grande partie est mise en décharge où elle met des décennies à se décomposer, causant entre-temps des dommages incalculables à l'environnement.
Apporter des changements globaux à votre chaîne d'approvisionnement est une entreprise qui en vaut la peine, mais en cette période chargée de vacances, vous pourriez chercher comment et où réduire l'utilisation du plastique dès aujourd'hui, et l'endroit le plus facile pour commencer est votre propre lieu de travail.
Supprimez la vaisselle en plastique jetable et les décorations à usage unique de la fête de Noël au bureau (et des cafés quotidiens). Réfléchissez également à l'endroit où vous commandez de la nourriture et des boissons ; vérifiez les emballages de vos fournisseurs et la façon dont ils livrent et débarrassent les lieux.
Pour les petites entreprises, un bon moyen de rendre les célébrations annuelles plus personnelles est de demander aux employés d'apporter leur propre vaisselle. Et si ce n'est pas le cas, les gobelets et assiettes biodégradables sont toujours préférables au plastique à usage unique.
Les décorations de Noël achetées en ligne ou en magasin sont souvent composées de mélanges de matériaux tels que le métal et le plastique, qui peuvent être extrêmement difficiles à séparer pour le recyclage.
Si vous manquez de boules pour commencer, demandez à vos collègues de vous donner leurs décorations inutilisées. Au-delà de ce que vous pouvez glaner d'occasion, il existe des solutions maison élégantes, comme les branches, les pommes de pin et les guirlandes de fruits secs, qui offrent un beau contrepoint à l'éclat plastique du Noël commercial.
Source : shop.zerowaste.com
Promouvoir les cadeaux zéro déchet
Si la tradition du Père Noël secret fait partie de la tradition de votre entreprise, proposez une nouvelle approche cette année, avec pour objectif des cadeaux zéro déchet. De l'artisanat fait maison aux règles d'achat dans les friperies, il existe un grand nombre d'alternatives réfléchies à l'engouement pour le commerce électronique. Ou, en tant qu'employeur remerciant ses employés pour leur dur labeur, envisagez de leur offrir une expérience en équipe plutôt qu'un cadeau aléatoire qui risque de ne pas résister à l'épreuve du temps.
Éteindre les lumières
Chaque année aux États-Unis, les illuminations de Noël consomment suffisamment d'électricité pour alimenter 14 millions de réfrigérateurs, soit l'équivalent de l'énergie consommée par le Salvador en un an. Ainsi, bien qu'il soit tentant de laisser la joie de Noël flamboyer toute la nuit avec les lumières du sapin et les vitrines élaborées pour attirer les clients ou encourager vos employés, éteindre l'électricité avant de se coucher est une mesure simple et essentielle pour réduire les déchets pendant les fêtes.
Source : rts.com
Prendre la résolution de réutiliser et de recycler
En cette fin d'année, faites le point sur tous vos flux de déchets et envisagez de vous faire conseiller sur la meilleure façon de réduire les déchets et de recycler au cours de l'année à venir. Que vous soyez une entreprise de restauration ayant pignon sur rue, une entreprise de commerce électronique ou que vous proposiez des services B2B, l'élargissement des types de matériaux que vous pouvez recycler est un grand pas vers la réduction des déchets mis en décharge.
Bien que les fêtes soient sans aucun doute la période de l'année où l'on gaspille le plus en Amérique, nous avons vu que les grands problèmes peuvent être résolus par de grandes solutions, comme la réduction de l'utilisation du plastique. Bon nombre des suggestions présentées ici se traduisent par des stratégies à long terme visant à réduire les déchets et constituent les premières étapes vers la responsabilité élargie des producteurs. La mise en œuvre de quelques-unes d'entre elles aujourd'hui pourrait avoir des effets bénéfiques considérables sur la planète et sur votre entreprise demain.
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